1、原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、葱、淀粉、盐、香油、鸡精。
2、皮蛋和葱都切成末，瘦肉用淀粉抓匀待用。
3、大米和糯米清洗干净，放入砂锅内，加稍宽的水，大火煮开，小火慢炖煮40分钟熬粥。
4、粥熬至粘稠就好了。
5、加入瘦肉稍煮。
6、加入皮蛋，搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精和葱花，淋上香油出锅。
瘦肉栗子汤
1、食材：新鲜栗子肉250克，芡实20克，百合50克，猪瘦肉250克，猪横舌一条，蜜枣四只、精盐少许。
2、栗子用大热水浸过，去衣。
3、洗净芡实、百合、蜜枣。
4、猪横舌除去油脂，同瘦肉高火3分钟，取出洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，下盐调味即可。
腐竹瘦肉粥怎么做好吃
1、腐竹10克、瘦肉末10克、大米30克、姜1克、盐2克。
2、做法：将腐竹用温水浸泡至体积变大、变软。
3、炖锅里倒入开水，先放入瘦肉末。
4、再把姜切碎放入。把泡软的腐竹切块放入。
5、最后放入大米，炖煮一小时左右。炖煮到粥粘稠即可。
风栗煲猪瘦肉
1、风栗子250克，猪瘦肉200克，食盐、味精各少许。
2、先将风栗去壳，瘦肉洗净切块，同入煲内加入清水，煮到将熟时，加入食盐、味精调味。
3、风粟猪瘦肉汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。肺热痰火、热积闭尿、肺热咳嗽、肺结核咳、痰带血等，饮此汤有效。
