1、主料：鸡腿6只，黄酒，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
2、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;
3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;
4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150毫升、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
怎么做的鸡腿好吃又简单
1、啤酒鸡腿：原料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只。
2、做法：切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用。
3、锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可。
4、油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒。
5、加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒。
6、水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)。
7、加啤酒,收干后起锅。
如何做炸鸡腿最好吃
1、食材：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
2、鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
3、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
4、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
5、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份即可食用。
脆皮鸡腿怎么做又好吃又简单
1、主料：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友好半杯、面包糠半杯。调料：食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插n多小洞洞，以便入味，按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
3、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里。
4、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一下，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些。
5、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
