1、主料：稻米(30克)、糯米(30克)、干贝(80克)、猪肉(瘦)(100克)。调料：姜(2克)、色拉油(10克)、盐(2克)、淀粉(豌豆)(20克)。
2、干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
3、猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
4、稻米、糯米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。
5、改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
瘦肉疙瘩汤的做法
1、把肉切成小丁，葱姜切成末，白菜切成小块。
2、把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。
3、锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。
4、最好放菠菜，颜色看着也好看。肉不用煸炒，这样吃起来更嫩。
瘦肉怎么炒好吃
1、食材：250g瘦猪肉、200g青椒、适量油、适量盐、适量面酱、适量味精。
2、青椒去把洗净。
3、猪肉洗净切片。
4、锅中油热后，倒入青椒稍加煸炒，盛出。
5、锅中油热后大料炝锅，放入肉片翻炒。
6、在放入面酱，盐，味精翻炒均匀，再放入青椒翻炒均匀即可。
北芪泥鳅瘦肉汤
1、泥鳅250—500克，生姜3片，瘦肉150克，北芪50克，红枣8粒。
2、泥鳅浸洗净，用滚水烫过去黏液，宰去肠杂，用油盐煎至转微黄色，加上瘦肉及各药材、清水4碗，煲汤1小时，汤成。
3、功效:补中益气，补气益血，愈小儿盗汗，祛湿气暖四肢，壮腰，健肌肉，增乳汁。
