1、原料：猪瘦肉、油、香油、盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。
2、首先我们要去买来一些全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太薄，盛在碗中。
3、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制，如果放一晚会更入味。
4、准备好一个铺好锡纸的烤盘，然后把腌制好的肉均匀地白方在上边，用大约160度左右的火，烤大概20分钟左右，然后倒掉烤盘中的水，再放回继续烤。
5、继续放入烤箱之后用同样温度的火再烤大约20分钟左右，然后拿出将肉块翻个，然后放进去继续烤，反复几次之后，直到烤干为止。
6、如果家里没有烤箱，也可以直接在平底锅中烤，直至把肉烤干为止。
7、烤干之后就可以出炉了，根据个人的口味撒上孜然粉等调料，就可以享用了。
皮蛋瘦肉汤介绍
1、主料：
枸杞叶适量、瘦肉适量、皮蛋2个、香菇2个。
2、辅料：
黑胡椒末适量、生姜3——5片、调料食用油适量、食用盐少许、淀粉少许、料酒少许。
3、做法步骤：
（1）准备好以上所有食材，枸杞叶摘下来清洗干净，瘦肉用少许食用盐，油、料酒、淀粉腌制十分钟左右。
香菇浸泡好后切片，皮蛋切块，生姜切片备用。
（2）锅中水烧开后下入姜片。
（3）再放入腌制好的瘦肉和香菇煮10——12分钟左右。
（4）加入皮蛋。
（5）再加入枸杞叶煮开一分钟左右。
（6）最后加入调味料即可关火。
（7）一碗明目、清肝、下火又快手的汤春季一定要多喝点。
瘦肉粥该怎么做
1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。
2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。
3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。
4、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。
5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
辅食瘦肉鸡蛋怎么做好吃
1、瘦肉300g，鸡蛋适量，葱3根，盐适量，姜5片。
2、最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。
3、肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就会肉质嫩一些。
4、剁碎后，起黏状就好了，剁肉的时候横排竖排，外面往内收，这样会快些，然后装盘，铺在盘底，中间可以很薄，或者干脆空出来。
5、敲入鸡蛋，放姜片的原因是提鲜。
6、饭开了后就放上这个，饭好了这个也好了，如果是单独烧水蒸的话，水开后放上蒸屉，一般3分钟就好了，然后余温一分钟左右，撒上葱花。
