1、食材：红参3g、杞子适量、瘦肉500g、红枣适量、盐适量、姜适量、葱适量。
2、将准备好的瘦肉洗净后，切成块状。
3、切好的瘦肉用沸水焯一下。
4、红参洗净后，加热回软，切成片状。
5、取适量葱姜切段，另外可以准备少量的枸杞或者红枣。
6、将所有食材放入炖盅，加适量水盖过材料，大火烧开后，用中小火隔水炖2小时。
7、出锅前加适量食盐调味，即可食用。
苦瓜炒瘦肉怎么做
原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、淀粉、黄酒、味精。
做法:
1、苦瓜去瓤去籽以后，放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右（放盐可以去苦味），把瘦肉切片，放上生姜，蒜，再放一点淀粉放一点黄酒点点，用手拌拌；
2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水，把锅烧热放油，把肉放到锅里烧二下，看到肉白再放苦瓜，干炒几下；
3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水，放上盐，味精再炒几下即可。
瘦肉煮多久几分钟能熟
1、若瘦肉比较厚，大概需要煮10分钟左右；若为瘦肉片，大概需要煮5分钟左右。
2、煮瘦肉时，若是用来煮汤，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。瘦肉还可跟紫菜、豆腐、香菇、皮蛋等多种食材搭配煮制，营养又美味。
怎么做瘦肉菜粥
1、主要食材猪肉、白菜、粳米。
2、将白菜切丝，猪肉放入团粉、料酒搅拌备用。
3、将粳米倒入水先煮成粥备用。
4、另取一个炒菜锅，点火倒入油，油热了将葱姜倒入炒出香味，倒入猪肉翻炒。
5、等猪肉炒的变色将白菜倒入锅里翻炒，炒到白菜5成熟，放入盐调味。
6、将炒好的猪肉白菜，倒入已经熬制好的粳米粥里，再熬制一会等白菜熟了粥就熬好了。
7、白菜粥熬制好了，再配上煮鸡蛋，一道有菜、有肉、有鸡蛋的营养饭菜就好了。
