1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。
豆芽炒豆腐丝怎么做好吃
1、向锅中放入食用油，并将豆腐切丝入锅煎至金黄待用。
2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽进行煸炒。
3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4、加点鸡精调味即可完成。
怎么做好吃葱花豆腐的家常做法
主料：嫰豆腐。
辅料：大葱、食用油、酱油、食盐、味精。
步骤：
1、先将豆腐切骰子丁备用；
2、将大葱洗净切丁备用；
3、热锅凉油放入豆腐，中火煎至两面金黄，盛盘备用；
4、锅内放油加热，放入葱丁炒出香味，再放入酱油、食盐、清汤；
5、清汤烧开后倒入豆腐，大火收汁，出锅前放入味精即可。
豆腐和金针菇的怎么做好吃
可以做金针酱豆腐。
主料：内酯豆腐一盒、金针菇一小把。
辅料：盐、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3到4勺、清水半碗、葱花等。
做法：
1、 锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2、 取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟。
3、 小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水。
4、 每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
5、 捞出豆腐，摆好盘把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看。
6、 将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡就好，把酱料浇在豆腐上，再撒上葱花即可。
