瘦肉水的做法如下。
1、瘦肉洗干净,切小块,然后剁好。
2、剁好的肉沫放进炖盅,可以用勺子把肉沫揉成肉团子,再放进炖盅里,这样喝汤的时候方便勺,不用炖好后一大团,得挖半天。
3、加入姜片,桂圆,枸杞,再加入两碗半水,隔水炖约两个小时。
4、最后加少许盐调味即可。
冬瓜瘦肉汤制作方法
1、准备材料:瘦肉200克,冬瓜200克,茯苓8克,葱10克,盐6克,味精2克。
2、冬爪洗净切滚刀块,瘦肉洗净切小块,葱择洗净切段。
3、锅中注水烧开,放入瘦肉、茯苓过水,捞出洗净后放入锅中,加入适量水。
4、大火煮开,再改用小火煲1小时,加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟,调入盐、味精即可。
怎样做产妇的瘦肉粥
1、肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀,后加入色拉油再次搅拌待用,这样d粥里的肉末会很香嫩。
2、白粥火上加热到沸腾。
3、腌渍好的肉末,加入同样的清水,搅拌均匀后倒入沸腾的粥里,快速搅拌均匀。(加清水是为了肉末在粥里可以快速散开,不会粘连在一起。)
4、沸腾后加入葱姜末,精盐,亦可根据喜好放入适量胡椒粉。
5、最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火,如果想吃皮蛋瘦肉粥,也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液,煮熟即可。
螺片菜心瘦肉汤
1、材料:菜心100克,速冻螺片200克,猪瘦肉100克,胡萝卜100克,姜、葱、精盐各适量。
2、菜心洗净。胡萝卜去皮,洗净后切块。
3、猪瘦肉洗净,切薄片,用开水氽烫一下,捞出洗干净。螺片解冻后清洗干净,放入已下葱和姜的滚水内煮5分钟,取出洗净。
4、汤锅内加适量水煮沸,放入菜心、螺片、猪瘦肉、胡萝卜和姜片烧开,改文火煲约90分钟,以适量精盐调味即成。