1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
冬瓜和香菇能一起吃吗
1、冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起烧，也可以配合烧汤，两者同食能清热健脾，利水渗湿，减肥瘦人。
2、准备好所有的材料，把冬瓜跟火腿切成一样大的片，香菇浸泡好切片，葱切段，红辣椒切丝，然后在冬瓜跟香菇中间夹一片火腿，做好了全部放在盘中。上面撒上葱段，用黄酒、盐调均匀，淋在冬瓜火腿香菇上面，上锅蒸，水开了再蒸大约十分钟。把油倒进锅里烧热，放进红椒丝。把蒸好盘中的汤汁倒出来，用玉米淀粉，倒进锅里烧开。把红椒丝跟玉米淀粉芡汁调均匀，淋在蒸好的冬瓜火腿香菇上面，就好了。
绿豆能和冬瓜一块吃吗
可以一起吃。有清热利水、解毒消肿之功。适用于急性肾炎早期，症见血尿、眼睑水肿较明显、蛋白尿和高血压。冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c绿豆-中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。
冬瓜不能和什么一起吃
1、冬瓜不宜和鲫鱼同食，因为冬瓜的寒凉性，与鲫鱼同时食用会导致身体脱水；
2、冬瓜也不宜和山竹同食，山竹中含有大量纤维素和蛋白质、脂类，和冬瓜一起食用会引起身体不适；
3、冬瓜最好也不要和海螺等海制品同食，因为海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物，和冬瓜一起食用会起反作用，引起身体不适。此外，赤小豆，西瓜，柚子。
