蘑菇和冬瓜能一起吃。冬瓜可清热解毒，利尿消肿，蘑菇补脾益气，健脾养胃，富含丰富的粗纤维，对预防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清热解毒，通便防治便秘。常见吃法：冬瓜蘑菇汤，冬瓜蘑菇排骨汤，冬瓜炒蘑菇。
干蘑菇泡了一天一夜还能吃吗
干蘑菇泡了一天一夜不能吃。因为子实体中的组织体会吸水膨胀，附带进水体中的细菌和酵母菌，一天一夜后微生物会迅速繁殖，而污染的微生物的子实体已经失去了食用价值。
干蘑菇保存方法：
1、干香菇需要密封保存：氧化反应是香菇霉变的必经过程，而如果切断供氧则可抑制其氧化变质，所以干香菇注意密封保存；
2、干香菇需要避光保存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。所以必须避免在强光下存储干香菇。
素炒蘑菇怎么做好吃
主料:蘑菇150克
辅料:香菇50克
调料:色拉油50克、酱油 20克、黄酒 15克、白砂糖 15克、淀粉8克、香油 5克
制作流程：
1、将蘑菇、香菇洗净，去蒂，分别切片。
2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒。
3、加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。
4、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
羊肚蘑菇怎么吃
1、准备用料。油鸡翅1只、油鸡腿1只、羊肚菌8个、姜1块、葱适量、细盐1小匙、枸杞少许。
2、将鸡腿鸡翅下锅焯水。
3、羊肚菌泡软去杂质，加入清水生姜及葱。
4、入折叠蒸箱蒸一个小时，再夹出葱，加入细盐及枸杞就可以了。
