1、闻蘑菇的气味，带有不正常气味（比如恶臭，腥味）的蘑菇是不能食用的；
2、观察蘑菇的颜色，蘑菇表面带有黑点的，颜色灰暗是不能食用的，颜色过于鲜艳的也有毒；
3、生虫的蘑菇能食用；
4、加入剥掉皮的整蒜和蘑菇一起煮，煮熟后观察蒜是否变黑，变黑不能食用；
5、野生蘑菇需要煮长时间，破坏野生蘑菇的有毒蛋白，没煮熟食用会引起腹泻。
吃蘑菇中毒了怎么办
蘑菇中毒后应立即采取以下措施：
1、立即拨打急救电话，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考；
2、在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施如用汤匙压舌根，以减少毒素的吸收；
3、为补偿反复呕吐发生的脱水，让患者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水，补充体液的丢失，防止休克的发生；
4、对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，为患者加盖毛毯保温。
蘑菇可以隔夜吃吗
蘑菇一不小心做的有点多所以只能放到第二天吃了，这个蘑菇隔夜的时候可以吃的吗？蘑菇放在冰箱里保鲜可不可以？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
蘑菇可以隔夜吃吗
蘑菇在没有变质的情况下可以隔夜吃，里面的赖氨酸非常的丰富，可以起到提高智力、增加血色素、增强抗病能力的作用，对于身体出现的胆固醇高和高血压、心脑血管疾病和心率异常、头疼头晕和四肢乏力、面色苍白和食欲不振，能够起到缓解和改善的效果。100克的蘑菇里面就会有2.9克的蛋白质，2.4克的碳水化合物，里面的营养成分是非常丰富的。
蘑菇可以放冰箱保鲜吗
蘑菇也是可以放冰箱保存的。蘑菇要放冰箱的话一定要新鲜的且水分少一些的时候才可以放进冰箱冷鲜保存。冷冻的话并不建议。蘑菇若想要冷鲜保存就需要先进行处理一下,处理的时候以析出少量水分为主,在不改变外形的情况下,通过短暂晾晒来减少蘑菇内的水分,然后再用保鲜膜等保鲜工具包裹起来,然后放入冰箱就可以了。
蘑菇可以放多久
蘑菇可以存放3-7天。如果想让蘑菇保存的时间更长,可以用冰柜进行冷藏保存。冷藏时气温较低,可以更好地保持蘑菇的新鲜,延长保存时间。如果想要蘑菇有更好的新鲜度,可以放入保鲜袋或保鲜盒之中保存,这样可以保存10天左右。
蘑菇会坏吗
1.鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同,保存时间也不一样,有的可以长一点,有的比较短。可以放在冰箱内,也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
2.鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温,避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。
3.可用水焯后,食品袋密封,放冰箱冻起来。
两种蘑菇可以一起吃吗
首先，必须是无毒可食用的蘑菇可以一起食用，蘑菇都属于菌类，可食用蘑菇一起食用不会有影响。但是如果两种有特殊香味的蘑菇放在一起，如香菇和茶树菇在一起食用，味道可能会受到相互影响。如果有毒蘑菇，无论单独食用或一起食用都会对人体产生危害。
