1、潮汕猪肚丸可以做汤吃。
2、潮汕猪肚丸子汤的用料：潮汕猪肚丸若干、生菜或其他绿叶菜、红葱酥一大勺、盐，白胡椒粉，香油。
3、猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥。
4、生菜下锅。加调味料，即可起锅食用。
吃猪肚有什么好处
1、猪肚的第一个功效是能够补虚损，因此对于虚劳赢弱、咳嗽、食欲不振、体质较弱、抵抗力下降的人，如果适当的食用猪肚，能够通过补虚损的作用而达到改善体质的功效。
2、猪肚的第二个功效是能够健脾胃，因为从中医食疗角度上来讲，猪肚入脾经和胃经，性甘而温，对于脾虚食少、泄泻、消化不良的人，如果适当的食用猪肚，能够通过滋补脾经和胃经，而达到增进食欲、促进脾胃运化的功效和作用。
猪肚汤怎么做好吃
1、用猪油做好吃，做法：猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。
2、葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
猪肚怎么吃
1、第一步，先清洗猪肚，加入50g盐，反复揉搓猪肚3-5分钟，把它的黏液搓掉，然后加入水清洗。以上步骤反复两次。最后加入100g淀粉再搓洗一遍，猪肚即清洗完成。
2、猪肚清洗干净后，翻到带有肥油的一面，去除肥油。
3、锅中加水，把猪肚放入锅中，加入20g生姜，20g大葱，10高度白酒。水开之后煮三分钟，捞出冲洗一遍。
4、把猪肚放入高压锅中，加入葱姜，小火压15分钟，然后将猪肚捞出放凉后并切成小条。
5、接下里把莴笋削皮切成小片，黄金针菇洗净，大蒜和小青椒剁碎备用。
6、锅中加入底油，将剁碎的蒜末和青椒末和鲜花椒下入锅中炒出香味。
7、然后加入刚才煮过猪肚的原汤，加入10g盐，5g胡椒粉，水开之后加入金针姑和莴笋煮熟，然后用漏勺把它们捞出垫底，继续用汤煮肚条，煮三分钟之后淋在垫底的蔬菜上，最后在菜的表面放入一些鲜花椒，用热油浇上就完成了。
8、一道美味下饭的猪肚就做好了。
