1、大蒜味辛、刺激性强，肝脏不好的人吃多了，更是会让肝火更旺。如果是患有肝炎，肝硬化等肝脏疾病的朋友，大蒜能免就免吧！
2、说大蒜吃多了烧心，其实是因为胃部受到了它的刺激。胃不好的朋友，吃大蒜的时候要慎重一些，实在喜欢的话，可以把蒜做熟了再吃。
3、有肠炎，腹泻和消化系统炎症的时候，因该禁食大蒜和其它刺激性的食物，否则会导致黏膜充血，从而加重病情。
4、俗话说物极必反，再好的东西也要适可而止，否则必然会损害健康。不小心大蒜吃多了烧心，可以喝一些水、醋或者牛奶来中和。
吃大蒜口臭怎样去除
1、吃大蒜后可以立即刷牙、漱口或者吃花生、柚子。大蒜中含有大蒜素，具有消炎、杀菌的作用，能够杀灭胃中的螺旋杆菌，提高人体免疫力。适当的吃大蒜对人体健康有很多好处，吃大蒜会引起口臭。吃完大蒜后出现口臭的人，可以立即刷牙或漱口，减少口腔中存留的大蒜残渣，减轻口臭。
2、部分人吃大蒜后出现口臭是由于大蒜在胃内消化而引起的，可以适当吃花生或者柚子，花生和柚子在进入消化系统中后，能够和大蒜味道进行中和，还能够促进肠道蠕动，将胃内的大蒜尽快排空，减轻胃内大蒜发酵引起的口臭味道。
冻大蒜解冻还能吃吗
能食用，不会有毒。像熟过了一样是因为冷冻导致大蒜水分减少了，是正常现象。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
猪吃大蒜有什么好处
喂猪吃大蒜，可消食防疫。大蒜喂猪防病有三点： 一是大蒜的主要成分是二烯丙基三硫醚，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等引起的猪下痢、腹泻和巴氏杆菌引起的猪肺炎、支气管炎有显著疗效。而大蒜的辛辣口感是猪喜欢的口味，能替代饲料中的香味剂，改善饲料口感，按3%至5%的比例投入到饲料中，可促进猪肠道的食物消化。 二是大蒜在猪的体内通过消化酶的转化变成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止蚊蝇在猪粪便中生长繁殖，减少蚊蝇对猪的骚扰，改善周围环境。 三是由于大蒜生长于深土，病害少，加之大蒜外皮有膜包裹，基本无农药残留。大蒜可长期
