1、补血补气：黑芝麻粉中带有丰富多彩的铁制，常吃黑芝麻能改进缺铁性贫血，另外也有养血等功效。
2、养颜美容：白芝麻含有维生素e，每豪克成分做到5b250g，维生素e是一种十分强劲的抗氧剂，能够 合理消除身体的氧自由基，进而具有养颜美容和防衰老的功效。
3、增强免疫力：黑芝麻粉中带有丰富多彩的碳水化合物、维他命和矿物，这种微量元素能推动人体新陈代谢，协助排出来内毒素，提升身体免疫力。
4、降血糖降胆固醇：黑芝麻粉能调整人体内的肝糖原和肌糖原水准，减少身体的血糖浓度。除此之外，黑芝麻粉含有的不饱和脂肪，有益于减少血液中的胆固醇水准，能够 防止主动脉粥样硬化。
发芽的芝麻能吃吗
发芽的芝麻不能吃的。这个黑芝麻发芽以后营养结构遭到破坏，是不能再食用的，都没有什么营养价值的，黄曲霉素的话不一定会有，不过这个可能有氢氰酸产生了，这个物质对身体是有害的，现在的情况最好是不要吃这个发芽的黑芝麻的。
芝麻菜可以生吃吗
芝麻菜虽然营养很丰富，而且做出来的菜肴非常的美味，但是要知道芝麻菜是不可以生吃的，因为如果把芝麻菜生吃的话，那么会影响到正常的消化，尤其是对于消化能力不好的人，更要注意避免生吃芝麻菜，必须要将芝麻菜煮熟煮透后才能吃，否则的话，不仅不利于肠道的吸收消化，还会对健康造成影响。
选择吃芝麻菜，可以将芝麻菜做成自己喜欢口味的菜肴来品尝，比如把芝麻菜做成清炒类的菜肴，或者是把芝麻菜做成汤类，有很多种做法，当然不管是哪一种做法，都必须要把芝麻菜烧熟，而且要在烧熟前将芝麻菜清洗干净，这是需要大家在吃芝麻菜的时候格外注意的。
黑芝麻怎么做熟了吃
黑芝麻蛋卷，材料：黄油:200克，白砂糖140克，盐四分之一茶匙，鸡蛋360克，低粉160克，香草精适量，熟黑芝麻。
步骤：
1、黄油软化，加入砂糖和盐，搅拌至砂糖融化。
2、鸡蛋打散，分多次加入黄油中搅拌均匀。
3、低粉过筛，加入面糊中，切拌均匀。
4、加入芝麻，拌匀。
5、拿一个勺子舀一勺面糊，预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟。
6、压紧蛋卷模，此时可以听到“滋滋”声，3到4秒后立刻翻面，烤15秒左右打开。
7、拿2根筷子，从头开始卷，卷的速度要快。
8、卷好放旁边晾凉即可。
