1、首先来调个汁，准备一些芝麻酱倒入碗中，再加点水给它搅匀。
2、在准备五香粉鸡精盐，葱姜蒜沫。
3、再加入一勺炸好的辣椒油，在加入香油，搅拌均匀。
4、将准备好的牛肚清洗干净，切成丝。
5、放入锅中大火煮个40分钟，注意多加点水，要不然煮干了。
6、将煮好的牛肚放在调料里面就可以捞着吃了。
芝麻酱过了保质期还能吃吗
芝麻酱的保质期一般在12-18个月，如果超过这个期限，最好不要食用。挑选好的芝麻酱也是延长保质期的方法，具体方法如下：1、挑选芝麻酱时，要避免挑选瓶内有过多飘着的油的的芝麻酱，这是因为浮油越多证明芝麻酱生产时间越长，越少则表示这瓶芝麻酱越新鲜。2、要注意观察芝麻酱瓶身上的生产厂家、生产厂家地址、芝麻酱名称、生产日期、保质期、配料等信息，仔细核对，避免生产日期过远或者三无芝麻酱。3、生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。4、芝麻酱一般有独特的香气，没有其它杂入得气味。所以选择时要辨别芝麻酱的气味是否纯净。5、回家后打开芝麻酱，倒入一部分于碗中，往碗里加少量水用筷子搅匀，如果越搅拌越干，那么就是纯芝麻酱，保质期可以长一些。
吃芝麻酱的好处和坏处
1、芝麻酱可以减缓人体细胞的衰老、清除体内自由基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于芝麻中含有丰富的维生素e。
2、芝麻酱是高脂血症人群的最佳食品，因为芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是人体不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。
3、容易造成消化不良：因为黑芝麻中的油脂与蛋白质的含量都是比较高的，这两种物质都是比较难以消化的，如果摄入量超过人体所能负担的剂量，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，会给人体的消化系统带来负担，特别是消化功能不是特别好的的人群。
土豆鸡香菇芝麻酱山药能一起吃吗
1、可以一起吃。山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用；
2、从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质；
3、要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力；
4、芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的
