1、首先准备腐竹用温开水泡一下切成段。
2、将腐竹和木耳放入水中煮熟。
3、煮熟后过凉水备用。
4、准备一个大一点的碗,或者盆,这样好进行调拌,放入腐竹、木耳、黄瓜,倒入少许蒜末。
5、加入辣椒面,小米椒,倒入热油。
6、倒入生抽、盐、味精、鸡精、醋,少许的白糖。
7、放入黄瓜,油炸花生。
8、最后搅拌均匀即可。好吃的凉拌腐竹就做好了。
怎样做凉拌腐竹好吃
1、将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样,轻轻挤去水分。
2、用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。
红枣汤和腐竹可以一起吃吗
红枣腐竹莲子汤:
食材:莲子100克、腐竹50克、红枣5颗、红糖2茶匙。
做法:
1、将莲子洗干净,去掉莲子心。红枣洗干净,去掉枣核。
2、将腐竹浸泡在清水中,泡软之后切成小段。
3、取一口汤锅,放入莲子和腐竹段,倒入适量的清水,大火煮开之后,换成小火。
4、将莲子和腐竹煮软之后,放入红枣。
5、煮到红枣膨胀,调入红糖,再略煮一会儿。
6、拌匀后即可盛入碗中食用。
芹菜拌腐竹怎么做如何做好吃
芹菜拌腐竹如何做会好吃的做法如下:
1、芹菜150克,腐竹30克,银耳半朵,色拉油2茶匙,食盐半茶匙,花椒20粒,香油半茶匙,白糖少许;
2、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。芹菜择洗干净,切1厘米长小段;
3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用;
4、将油倒入炒勺里,在火上加热至微微冒烟,离火,凉至约五成热,取一粒花椒投入油中,可以激起密集的小油花,花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜,将花椒粒撒在油中,静置放凉成花椒油;
5、将沥干水分的芹菜,腐竹和银耳倒入碗里,调入花椒油,盐,糖和香油,拌匀即可食用。