1、正常人群也不宜大量摄取，春夏两季每天半汤匙，秋冬两季每天一汤匙即可。建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。
2、早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。
3、黑芝麻磨成粉熟吃。其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。
嫩芝麻的苗怎么吃有毒吗
嫩芝麻的苗可以拌凉菜吃，是无毒的。
材料：芝麻苗适量、蒜适量、芝麻油适量、醋适量、盐适量。
操作步骤：
1、将芝麻苗洗干净，并在锅里烧开水；
2、将芝麻苗放进开水中焯一下；
3、捞出芝麻苗用凉水冲一下；
4、将蒜切碎，放入芝麻油和醋，再加入少许盐调成汁；
5、将芝麻苗的水分挤干，拌入调味汁中装盘即可。
芝麻哪类人不宜吃
1、上火的人。生的黑芝麻味甘，性平，这样的黑芝麻一般人都可以食用，但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已经经过炒制的，而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。
2、肠炎患者以及腹泻的人。黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解便秘的症状。
3、服药的人。黑芝麻中维生素e的含量比较高，而维生素e不宜与阿司匹林，洋地黄，新霉素，维生素k，雌激素这些药物同食，所以在服药的人要避开食用黑芝麻。
4、黑芝麻一般人都可以食用，对于肝肾功能不好的人，头发早白的人，产后缺乳的人，便秘患者而言，则适宜食用黑芝麻。每天食用小半汤匙的黑芝麻比较合适，不宜食用过多的黑芝麻。
芝麻油放了四年了还能不能吃
芝麻油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
