1、煮熟的木耳4天后，如果没有发生变味或者发霉的现象时，通常情况下是可以吃的，但是不建议吃，食用过多后容易引起身体的不适，对健康也不利。
2、当气温达到25℃以上的话，煮熟的木耳放置的时间过长，就会导致里面的细菌迅速增长，这样就容易出现变质的现象，这时候就不要吃了，否则容易引起食物中毒的现象。
3、所以在平时主要以低温保存为主，但最好不要超过24个小时，最长不要超过3天，否则容易滋生病菌，食用后会影响人体的健康发展。
凉拌木耳怎么做好吃
1、焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽，放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。
2、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。
3、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，把洗净的木耳切成丝。
4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟，木耳丝过冷后倒入冰水中浸泡5分钟。
5、木耳丝沥干水分，放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，将日本酱油和芥末放入碗中，木耳丝即可蘸芥末酱油食用。
木耳怎么做好吃法大全
1、凉拌木耳
准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。
具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！
2、醋椒黑木耳
准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙 。
具体做法如下：将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！
3、黑木耳炒西芹
准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙 。
具体做法如下：黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！
木耳和什么在一起炒好吃
主料：木耳、鸡蛋。配料：葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、米醋、生抽。步骤：1、泡好的木耳去蒂，摘成片。2、青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。3、葱姜蒜切片。4、鸡蛋打入碗中打匀备用。5、锅中加清水，大火烧开，下摘好的木耳焯熟，捞出控水。6、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用。7、锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克爆香。8、此时下切好的青红椒片，转中火翻炒。9、然后下料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒。10、加入炒好的鸡蛋；加盐10克，鸡粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒，最后淋香油5克，出锅装盘。
