酸菜陷放耗油包饺子好吃吗

酸菜陷放耗油包的饺子汤汁饱满，味鲜可口。

主料：酸菜300克、面粉1000克、肉馅500克。

辅料：睡500毫升、十三香3克、味精3克、盐5克、酱油10毫升、耗油1勺、油20毫升、葱1根。

步骤：

1、肉馅加葱花，盐，十三香，酱油，油料酒，味精搅拌均匀。

2、调好的肉馅加酸菜拌匀。

3、面粉加水和面，揉成团，切成小剂子。

4、擀成饺子皮包好饺子。

5、锅内烧开水，下入饺子，加点盐，饺子不容易煮破，煮开后继续加凉水，直至再次煮开，即可食用。

延伸阅读

经期能吃韭菜饺子吗

经期不能吃韭菜饺子，因为韭菜它是比较刺激的食物，会导致肠胃受到一定的负担，甚至会引起痛经。韭菜饺子即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。

韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。主要制作方法是韭菜洗净切末后，炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

饺子馅怎么调好吃

饺子对于北方来说可是主食，他们可以一日三餐都吃饺子而不腻。而饺子好不好吃它的馅跟皮很重要，要想饺子好吃就得在皮跟饺那下功夫。那么本期的饮食文化为大家介绍饺子馅怎么调好吃？饺子皮怎么做？

饺子馅怎么调

1.葱姜末不能少

有人喜欢简约，认为做饭不要放那么多调料，喜欢尽量保持食材的原汁原味。但是，这对于饺子馅不好使。因为饺子馅一般都是猪肉馅和牛肉馅，是肉就难免有腥味，所以葱姜末是绝对不能少的，而且剁的越碎越好，方便入味。

2.肉馅里加适量水

猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。但如果你要包的饺子是素的，会加入新鲜的蔬菜，那就可以酌情少加一点儿水。

3.调料放到肉馅里

有人喜欢把肉馅和切好的菜末放到一起再加调料，但事实上这样饺子的味道会大打折扣。在拌饺子馅的时候，先把葱姜末放到肉馅里，中和肉的腥味，再放各种调料，肉就更容易入味。最后放入菜末，味道更好。

4.加一个鸡蛋

事实上，鸡蛋也是一个很好的调味品。打一个鸡蛋放入肉馅里，不仅更利于肉馅的粘合，方便进行包饺子的操作，做出来的饺子馅还又滑又香，非常好吃。

饺子皮怎么做

饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住，比较常见的饺子皮包括普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等，今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。

材料：面粉、常用水

做法：

1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和得稍微硬一点。

2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。）

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、分成适当大小的剂子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

7、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了。

元旦吃饺子的寓意是什么

元旦是指新的一年的第一天，在元旦这天，人们为了迎接节日的到来，会有许多的习俗活动，那么元旦吃饺子的寓意是什么呢？吃饺子的好处是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

元旦吃饺子的寓意

元旦吃饺子表达了人们对于新的一年生活的美好愿望。

饺子在中国是十分传统并且寓意深刻的食物，饺子在古时候，属于过年祭祀后食用的食品。古人讲究守岁时包，辞岁时吃。也就是说到了子时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。另外从饺子的形状看，就像元宝一样，所以元旦吃饺子，也就意味着“招财进宝”。而且饺子里面都是有馅，这是为了方便大家把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

现在人们在吃饺子的时候还会在其中包上各种各样的“彩头”据说吃到的人就会有好运，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。我国台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

吃饺子的好处

1、提供能量

饺子皮中含有丰富的碳水化合物，被人体吸收后能够转化成糖分为机体提供热量，而且饺子皮非常容易消化吸收，食用饺子能够较快的补充能量。

2、均衡营养

饺子是由面粉和肉类、蔬菜一同做成的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，荤素搭配、营养均衡，能够为人体一天的活动提供能量和营养物质。

3、增强免疫力

饺子的皮是由小麦制成的，里面含有丰富的植物蛋白质，饺子肉馅中也含有丰富的动物蛋白，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此常食用饺子有增强免疫力的功效。

4、易于吸收

从营养角度看，饺子以水汽为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。