1、首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。
2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。
3、把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，把大蒜头切成蒜末，备用。四季豆，摘采干净以后，切成丁状。
4、锅中放适量的色拉油，放入葱姜段爆香。放入辣椒段，烟煸炒，然后放入脆骨炒熟。
5、放入四季豆，与脆骨一同炒，加适量的盐，如果觉得干可以加少量的水。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香。
鱿鱼脖上的脆骨能吃吗
鱿鱼脖上的脆骨是可以吃的，因为鱿鱼没有太硬的骨头，都是脆骨，挺好吃的，而且口感也不错。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
鸡脆骨怎么做好吃
1、鸡胸骨清洗干净，切成小块。
2、洋葱和青椒清洗干净，切成菱形备用。
3、锅中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段炒出香味。
4、加入鸡脆骨块，炒至肉色发白。
5、加入适量的老抽，翻炒均匀。
6、加入洋葱和青椒片，调入适量的白糖、盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。
猪脆骨怎么做好吃
1、先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次。捞出。
2、葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切开。开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖。快速翻炒。
3、带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
