1、鸡胸骨清洗干净，切成小块。
2、洋葱和青椒清洗干净，切成菱形备用。
3、锅中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段炒出香味。
4、加入鸡脆骨块，炒至肉色发白。
5、加入适量的老抽，翻炒均匀。
6、加入洋葱和青椒片，调入适量的白糖、盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。
鸡脆骨怎么做才好吃
主料：1000克鸡脆骨。
辅料：姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：
鸡脆骨解冻后，冲洗干净；待沥干水分后纳盆；依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精；腌约15分钟，拣去姜片、葱段；再加入生粉搅拌均匀，即可。
