1、不建议吃。食用过期的火锅底料，如果出现了身体不适，那就得不偿失了。 火锅底料，一般保质期一年或者18个月。保质期内的火锅底料只要没漏气，底料内的气泡周围无变化，在保质期内食用是没有问题的。
2、如果是在外面购买的密封的火锅底料，放在家中的避光阴凉处，或者可以放在冰箱内冷藏就可以了。如果是自己制作的火锅底料，则需要等到火锅底料完全冷却之后，用密封性较好的塑料袋或者是其他的东西密封，再放进冰箱冷藏或者是冷冻保存。但是保存的时间最好是在半个月到20天作用，需要尽快食用。
火锅底料没吃完怎么存放
1、火锅底料没吃完可以将其放入冰箱冷藏保存。
2、但是切记需要将火锅底料彻底的密封好，然后再放入冰箱。
3、开封之后的火锅底料其中可能会含有很多的细菌，加上火锅底料中油脂含量、盐分含量都很高，开封过久时间很容易导致火锅底料出现变质的现象，建议尽快食用完是最稳妥的。
鲍鱼可以涮火锅吃吗
1、鲍鱼可以涮火锅的,并且味道也是非常的鲜美。
2、很多餐厅都有专门的鲍鱼火锅,使用特定的材料与材质,烹煮出鲜美多汁的鲍鱼,使得鲍鱼火锅深受大家的喜爱。
3、鲍鱼涮火锅主要是汤底的味道让鲍鱼变得更加的美味。
4、比起清蒸来说,涮火锅可以让鲍鱼有更多种的口味,让鲍鱼汁让汤底更好喝,汤底也让鲍鱼汁变得更加鲜美。
在家吃火锅如何做汤底
最简单的火锅汤底只用烧滚的开水，不断的涮食各种肉类、蔬菜等。开水就有肉类的蔬菜的味道，最后撒点盐就可以和喝汤了。例如：
1、鱼汤：黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净，料酒、盐、姜腌制，油锅中煸稍微熟后，放入开水中煮，然后小火炖。
2、鸭汤：野鸭或老鸭取出内脏和羽毛后洗净，整只先放入炒菜锅中滚烫的开水里烫走腥味，然后在汤锅中准备好姜、咸竹笋、火腿将其放入汤锅煮，煮滚后放入料酒，用小火炖，最后咸度不够再添加食用盐或碘盐。
