1、油麦菜和胡萝卜能一起吃。做法将胡萝卜洗干净切成片，油麦菜洗干净选茎切成段，起油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒，油麦菜入锅炒，加盐炒，炒均匀关火。
2、油麦菜的营养价值。油麦菜，别名莜麦菜，苦菜，是以嫩梢、嫩叶为食叶用莴苣，油麦菜的叶片呈长针形，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“凤尾”的美称。
家常油麦菜怎么做好吃
首先把我们的油麦菜洗干净
倒入食用油，烧6分儿热。放入干辣椒20克，蒜10克。把辣椒蒜炒微微发黄。
导入油麦菜，炒软。开小火，放入盐，鸡精，南德，味精。搅拌均匀，关火。
放入蒜10克，搅拌均匀。盖锅，焖3分钟。出锅。香味十足，味道十分爽口。
烧油麦菜怎么做好吃
1、把油麦菜放在冷水里浸泡一会，洗干净捞出来，扭断成小段小段，直接用手扭就可以了。
2、大蒜拍扁，也可以切成蒜。
3、姜蒜下锅炒香。
4、在锅中放入洗好的油麦菜。
5、油麦菜下锅之后不断的快速的翻炒，放入食盐和少量生抽。
6、搅拌均匀就可以起锅啦，一碟清甜爽口的清炒油麦菜就做好了。
油麦菜可以凉拌吃吗
油麦菜可以凉拌吃的。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
含有大量维生素a、维生素b1、维生素b2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎
