1、材料：冬瓜一斤；青、红辣椒各两个；豆瓣酱一大匙；酱油两大匙；白糖半咖啡匙；香葱三棵；盐、味精适量。
2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3、锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5、再下味料炒约半钟。
6、倒入冬瓜片、盐、味精。
7、炒约半分钟后起锅装盘即成。
冬瓜和藕能一起吃吗
莲藕具有健脾开胃、藕汤清热润肺、利小便等功效。冬瓜u有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。搭配食用效果很好。冬瓜莲藕排骨汤做法：
材料：排骨、冬瓜、莲藕、花生 红枣、香葱、香菜、蒜。
步骤：
1、排骨热水焯一下，去血水；
2、冬瓜去皮切块，莲藕削皮切片，香葱打结，蒜头备用；
3、加入排骨，加水大火煮沸，然后加入莲藕，冬瓜等，大火煮沸后，小火慢炖即可。
冬瓜鸡蛋饼怎么做好吃
1、冬瓜200克，鸡蛋2个。
2、首先把冬瓜去皮去心。
3、然后切成小丝。
4、热锅下油，放冬瓜丝进去，加适量的盐翻炒至软，然后铲上碗中。
5、打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
6、再热锅下油，把冬瓜蛋液倒到锅里，然后轻轻摇动平底锅，把蛋液摊平用小火煎。
7、煎3分钟左右，把蛋饼翻转，然后再煎2分钟左右就可以出锅了。
木耳和冬瓜能一起吃吗
1、冬瓜和木耳是可以一起吃的。
2、冬瓜是一种植物纤维，可以利水，冬瓜里面含有丰富的维生素b有散热解毒利尿的作用，木耳有益气润肺，降脂减肥的功效，与冬瓜一起服用可以减肥，还可以起到降血压降血脂的作用。
