1、第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用。
2、第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用。
3、第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐水里浸泡上，大概35分钟左右就可以了。
4、第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱，蒜蓉辣酱，一起的搅拌均匀。
5、第五步我们把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了，准备备用。
6、第六步泡好入味的豆腐片，放入油锅里面炸，炸到外壳有些硬就可以了。
7、第七步，炸好了以后，把刚刚弄好的芝麻酱，蒜蓉辣酱都均匀的涂抹到臭豆腐上，在撒上一层芝麻，碎花生就可以了。
吃膏豆腐有什么危害吗
1、膏豆腐又称南豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
2、石膏是硫酸钙 值得一提的是 石膏本身就可以入药 你说可以食用不 同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化。
如果是按正常量来放，对人是有益的，对缺钙的人可以起到补钙的作用。
3、当然任何种食物都有物极必反的作用，适量而为。
豆腐怎么炒的才好吃
1、准备一块豆腐，切成小块，下锅放少量盐煮两分钟捞出备用。
2、调料汁：一勺白糖+一勺陈醋+一勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+一勺盐+适量清水+适量水淀粉，搅匀备用。
3、起锅烧油，油热下豆腐，倒入鸡蛋液（两颗或者三颗都行）翻炒出锅备用。
4、再次起锅放油，下适量葱蒜干辣椒末爆香。
5、放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、然后倒入豆腐和调好的料汁翻炒两分钟，汤汁粘稠即可出锅。
罗山豆腐怎么做好吃
1、原料：嫩豆腐1公斤，肉蓉150克，笋干100克，大米粉100克，菊花菜250克，虾皮0．4克，生粉、香菇、酱油、味精、姜末等少许。
2、制作：先将豆腐切成细丁下锅煮透后放盐，再把肉蓉和大米粉投入调成稀糊状，然后切碎笋干、菊花菜下锅。稍顷，放入香菇丁、姜末、味精和食油等佐料调匀后出锅。装盘上席时再撒放一点香麻油、葱花、胡椒粉即成。
