柿子口感发涩是没有熟透的表现，一般是不会中毒的。一般都吃带点甜味的，苦涩味道的还是最好别吃，再说也不好吃。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形"方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
螃蟹为什么不能和柿子同吃
1、在柿子中，有种特殊成分，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，就会发生特殊的化学反应，形成不能溶解的硬块，造成危险。所以，大螃蟹和柿子一定不能同时食用。
2、柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。 螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。
柿子能和苹果橘子同吃吗
柿子隶属柿科，原产我国，我国五大水果之一。
不能和柿子同吃的食物为：
螃蟹：柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。红薯：柿子中的单宁遇到红薯的发酵物，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。海鲜类：柿子中包含的鞣酸能够和海鲜类中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激胃肠器官，容易引发恶心、便秘等一些症状。
知道吃柿子的好处吗
北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”柿子树的栽培已经有一千多年的历史了，更有的人说“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子有很多的功效。本期饮食文化中，跟小编一起来看下吃柿子的好处吧。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。一天吃1个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子不但营养丰富，而且可以治病。
中医认为，柿子有养肺胃之阴，涩肠、润肺、止血、和胃等功效。可治热、解酒、补虚、止渴、利肠、止血、充饥。可以预防心脏血管硬化，堪称有益心脏健康的水果王。柿子还有一个特点就是含碘量高。因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有益处。柿子中含有丰富的类胡萝卜素，对夜盲症、干眼病、感冒有防治效果。柿子还有解酒之功，冬天酒后吃个冻柿子，既可止渴解酒，又能压胃热。
柿子能收敛止血。所以又能治月经过多，崩漏，痛经，白带，痢疾，腹泻，黄疸，预防流脑。柿子还能清热解毒，止血镇痛。治急性胃肠炎、痢疾、感冒发热、腹痛泄泻、咽喉炎、扁桃腺炎等疾病。
柿子又被称为有益心脏健康的水果王。
与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。
外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
柿子适合脾胃消化功能正常的人适合食用。每天可吃中等大小柿子一个（约100克）。
但吃柿子要注意，不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
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