1、食材：海参，鲜淮山，姜，红枣，大米，猪肉，盐，胡椒粉，油，生抽，香菜
2、海参用清水浸软清洗干净。
3、在热水中氽一氽水捞起再用冷水冲干净（可以令海参口感爽滑）。海参切片备用，鲜淮山切片备用。
4、瓦煲中放入姜片、海参、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗干净，米中加入少许生抽拌匀。
6、水沸下米。
7、猪肉剁碎用少许盐、胡椒粉、油、生抽腌一会儿。
8、待米煮至开花后下肉末，用勺子将其打散。
9、红枣、姜切丝备用。
10、待粥煮至绵稠时放入红枣丝、姜丝搅拌均匀。
11、将熄火时加入香菜，加盐调味即可。
腐皮白果瘦肉汤
1、材料：腐皮二两、白果两枚、瘦猪肉二两、生姜两片。
2、用清水略洗腐皮，白果剥壳去蕊。
3、瘦猪肉先洗净，并过水去腥。
4、将瘦肉、白果和生姜加入十碗水，用大火煮滚后，再用小火煮一个小时，再放腐皮煮十分钟左右，最后加入适当的盐调味即可。
瘦肉粥家常做法
1、材料：瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
3、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
5、倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
6、将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
瘦肉怎么炒好吃
1、食材：250g瘦猪肉、200g青椒、适量油、适量盐、适量面酱、适量味精。
2、青椒去把洗净。
3、猪肉洗净切片。
4、锅中油热后，倒入青椒稍加煸炒，盛出。
5、锅中油热后大料炝锅，放入肉片翻炒。
6、在放入面酱，盐，味精翻炒均匀，再放入青椒翻炒均匀即可。
