1、车前草作为一味中药来说它本身具有清热通淋利尿的作用，对于人体是一种比较好的中药材。
2、车前草首先可以泡水喝，能达到一定的治疗效果。车前草也可以和其他的中药进行配伍后，做成中药的汤剂，这样也有比较好的治疗效果。
3、此外，车前草也可以用来进行煮粥，达到比较好的保健养生作用，也可以和其他的蔬菜或者是瘦肉类搭配进行炖汤或者是清炒。车前草作为一种中药材来说，性质比较寒凉，具体的使用还是要根据个人体质而言。
车前草怎么吃
1、车前叶粥：车前叶50克，小米100克，葱白1茎，食盐、味精少许。
做法：将车前叶洗净切碎，葱白切段，备用。小米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下车前叶、葱段和食盐，再炖10分钟，调入味精即成，晨起空腹食，连用5～7日为一疗程。
功效：可清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。
2、车前银耳冰糖汤：新鲜车前叶60克或干品20克，银耳10克，冰糖适量。
做法：将车前叶洗净切碎，银耳泡发去根。二味共入锅中，水煮5分钟，加入冰糖，稍炖即成。每日1剂，连用10～15日。
功效：银耳能滋阴润肺，善治肺中有热、肺燥咳嗽，车前叶清热润燥，亦治肺燥咳嗽。加入清热补中、润肺生津的冰糖，有异曲同工之妙。对肺燥咳嗽不失为一剂理想的药膳良方。
车前草可以炒菜吃吗
主料：车前草6棵。辅料：油适量、糖适量、面粉适量。
步骤：
1、车前草洗净，沥干水；
2、切成小段，用榨汁机榨汁；
3、渣不要，留汁备用，可以留少许渣；
4、加入面粉和糖，拌成糊；
5、蒸锅上铺一张纱布，把糊糊倒在上面，用筷子抹匀；
6、蒸十五分钟；
7、出锅，用饼干磨具压出，装盘即可。
车前子壳哪些人不能吃
车前子壳是一种传统的中草药，有腹泻、拉肚子症状的人不可以食用车前子壳，或导致腹泻的症状更加严重。
车前（学名：plantagoasiatical.），又名车前草、车轮草等。二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。花序3-10个，直立或弓曲上升；花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状；苞片狭卵状三角形或三角状披针形。花具短梗；花萼长2-3毫米，萼片先端钝圆或钝尖，龙骨突不延至顶端，前对萼片椭圆形。花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长。雄蕊着生于冠筒内面近基部，与花柱明显外伸，花药卵状椭圆形。胚珠7-15（-18）。蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形。种子5-6（-12），卵状椭圆形或椭圆形；子叶背腹向排列。花期4-8月，果期6-9月。
