1、鸭一只、蒜、辣椒粉２克、五香粉３克、盐、烤肉料。鸭去毛洗净，去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中，用少许凉开水调成汁。
2、用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。鸭内腔倒入调好的汁。把鸭子放入保鲜袋，把其余腌料汁倒入。
3、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。
4、取出腌好的鸭子。叉好烤架，用竹签固定住鸭身。
5、放入空气炸锅165度烤80分钟。
烤鸭吃着长胖吗
适量的吃烤鸭是不会发胖。烤鸭属于禽类，白肉多，脂肪含量小，热量少，蛋白质含量高，而且味道鲜美。同等份量的鱼、鸡、鸭、猪、羊、牛肉，热量排列是：鱼
什么炖烤鸭最好吃
可以用啤酒炖烤鸭，用啤酒炖鸭肉，鸭肉肥嫩酥烂红亮，香味醇厚。
啤酒鸭的做法如下：
1、准备原料草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个；
2、鸭洗净剁块，在开水锅中烫片刻，捞出清水冲干净；
3、油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色发白后加盐，糖，酱油，鸡精；
4、倒入一整瓶啤酒，加入姜片，可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
成都哪里有卖好吃的北京烤鸭
1、食惠坊北京烤鸭：位于四川省成都市成华区双林北支路224号；
2、北京老前门烤鸭：位于四川省成都市金牛区永陵路9号附14号；
3、德香苑北京烤鸭：位于四川省成都市武侯区锦城大道西段666号奥克斯中心c座4层；
4、食彩北京烤鸭：位于四川省成都市金牛区一环路北三段1号万达广场4f层；
5、外滩北京烤鸭饭庄：位于四川省成都市青羊区大石西路80号。
