剩下的鸭肉可以做鸭架汤，以下为做法：
材料：
鸭架一个、生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。
制作方法：
1、鸭架清理干净，生姜切片；
2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时即可；
3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
吃烤鸭的面皮怎么做啊
制作步骤：
1、将面粉放在盆中并倒入热水，然后用面杖搅匀，当面降温后，用手揉匀，盖上湿布；
2、然后将面团放在面板上，搓成长条，再切成小面团；
3、将小面团按扁，蘸上食油；
4、将两个小面团揉合；
5、并擀成薄饼；
6、在平底锅中刷适量油，然后用小火烙薄饼；
7、用手轻拍双层饼，趁热将双层饼分离即可；
吃烤鸭长胖吗
烤鸭则是所有食品中脂肪含量最高的食品，在烤制过程中脂肪都浸到瘦肉中，所以烤鸭的瘦肉里也含有大量脂肪，身体体重会受到影响。烤鸭的主要作用是解馋及饱口福，不宜多吃。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
酱板鸭跟烤鸭哪个好吃
口感不同主要依据个人口味。
酱板鸭是以鸭，酱料为主。通过杀鸭，退毛，擦盐，复腌，最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
