步骤：
1、将甜面酱放入碗内；
2、上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温；
3、加入白糖充分搅拌至溶化；
4、再加入香油调匀；
5、最后加入冷开水调匀即成。
注意事项：
1、甜面酱起突出酱香味的作用。一定要蒸透，以免有生酱味；
2、蒸酱时要加盖，以免滴入蒸馏水，影响味道；白糖起突出甜味的作用；
3、香油起提香和增亮的作用。应在加冷开水前加入，香油才会搅拌得均匀。
芒果蘸酱油好吃吗
大部分人都认为非常好吃。
芒果蘸酱油的吃法，在福建厦门比较常见，这是一道非常具有地方特色的街边小吃，其口感非常像吃软嫩的三文鱼刺身，不带有芒果的酸涩味（被酱油的味道中和了），吃起来味道鲜甜，受到很多吃货们的喜爱，身边有芒果和酱油的朋友们可以调配着尝尝鲜。
萝卜可以蘸酱油吃吗
萝卜可以蘸酱油吃。
以“酱油萝卜”为例：
主料：白萝卜200克。
辅料：酱油5克、糖3克。
步骤：
1、白萝卜洗净，去皮。
2、将萝卜切成薄片。
3、萝卜片在开水中烫1分钟，捞出。
4、取一碗加入酱油和糖搅拌均匀。
5、把酱油汁倒入萝卜片中充分搅拌后，腌制10分钟。
6、腌制好的萝卜片，重叠码放。
7、从上往下卷起，用牙签固定。
8、在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型。
在家吃羊肉火锅用什么底料和蘸酱
羊肉火锅的底料做法：
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法：
水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；在锅中加入适量食用油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香；小火炒香，然后放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，再喷入料酒；加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；一次性加入漫过所有材料的开水；大火煮开，转中小火慢炖1至2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。羊肉火锅蘸酱有：蒜泥油碟；浓香芝麻蘸料；小米椒蘸料；蒜泥蚝油酱；蒜泥辣椒酱；变态辣椒蘸酱；麻辣牛头酱；红油芝麻酱；香辣芝麻酱。
