1、首先我们需要把大蒜须给洗干净，然后用水浸泡20分钟。
2、再把大蒜须洗一下，然后控干净水备用。
3、拿一个碗，把盐，大蒜须，，生抽，白糖，还有老干妈豆豉辣酱放在一起拌拌匀。
4、然后我们再根据自己的喜好。可以放置一些蒜末，姜等。
5、用筷子把他们给拌匀，然后再放一点儿香醋，再拌一拌就可以食用了。
醋泡大蒜二年以上能吃吗
只要保存得当,放个一年半载不是问题。只是有一点,泡制的久了,蒜就不脆了,面面肉肉的,不是很好吃。
生姜大蒜辣椒鸡吃了有什么效果
生姜补脾胃温里寒，大蒜补肺养心，辣椒补肺去湿，鸡肉补五脏六腑。生姜大蒜辣椒鸡适合冬季滋补身体、预防感冒。
材料：鸡腿肉、大蒜末、姜末、红辣椒、柠檬汁、芫荽籽、孜然籽、姜黄粉、garam masala 什香粉、盐、洋葱末、番茄酱、黄油、香菜末。
做法：
将鸡腿肉去骨切成大块备用。用蒜末、姜末、切碎的辣椒和柠檬汁腌制鸡肉。用平底锅加热干焙芫荽籽和孜然籽，使香料充分释放香味。将芫荽籽和孜然籽捣碎成粉，加入鸡肉中来腌制鸡肉。接着在腌制鸡肉的碗中加入原味酸奶、姜黄粉和盐，充分搅拌鸡肉进行腌制。用保鲜膜盖上，腌制2小时以上，或至过夜。平底锅烧热加油，放入切碎的洋葱、蒜末和姜末进行翻炒，加入刚刚制作的芫荽籽粉、garam masala 什香粉和姜黄粉。另外加入番茄酱和黄油，充分翻炒锅中的食材和香料。接着，加入腌制好的鸡肉，将腌制鸡肉的酱料汤汁也倒入锅中一起来炖煮鸡肉，保持鸡肉的嫩度。摆盘即可。
猪头肉大蒜怎么做好吃
1、把猪头肉洗净,切块,大蒜、青椒切丝,分别装盘备用。
2、把猪头肉放进锅内,加冷水,开火煮沸,水开后焯水捞也,沥干。
3、把沥干的猪头肉用瓷碗装好放进高压锅压二十分钟左右。
4、从高压锅里取了猪头肉,晾凉,切成小片,装盘备用。锅里放适量油,油热倒入猪头肉,翻炒。
5、再倒入大蒜丝、青椒丝,翻炒即可。
