1、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料，这种肉味比较浓厚，而且血沫较多，可以搭配重口味的酱料。
2、麻酱蘸料，这是我爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。
3、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。
4、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。
吃火锅身上有味道怎么快速祛除
1、将一个柠檬榨汁，取纯柠檬汁液，放入小喷瓶中，喷洒在衣服上，或用手指沾取少量柠檬汁，直接挥在衣服上都行。
2、将有异味的衣服装入塑料袋中，将塑料袋扎紧，找任意一处剪破一个小洞，将吹风机伸进去，开启热风模式，吹3-5分钟，热风会将衣服上的火锅味烘出来，从而达到去除异味的目的，注意在吹的过程中，不要一直专注一个部位，否则容易将衣服烘烂。
3、刚洗完澡的浴室，因为环境相对封闭，空气中会有许多水蒸气，将有火锅味的衣服挂在有水蒸气的浴室中一晚上，隔天早晨衣服上的火锅味便会全部消失。
4、将带有火锅味的衣服晒于干燥通风处，让自然风吹走衣服上的味道。
过年打火锅吃什么菜
过年打火锅吃的菜类有：
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心和肝蹄筋等；
2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪和鸭掌等；
3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼和水发海带等；
4、蔬菜类：白菜、菠菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜和荸荠等；
5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑和竹荪等。
请问柳州哪里有好吃的自助火锅
柳州好吃的自助火锅有：
1、柳州小肥羊。
地址：柳州市龙城路与公园路交叉口。
2、豆捞小火锅。
地址：柳州市谷埠路与飞鹅二路交叉口国际商城二楼。
3、老北京涮羊肉。
地址：柳州市原6路车灯泡厂站。
4、重庆兄弟自助火锅城。
地址：柳州市石路141号。
5、鱼摆摆鲜鱼自助火锅。
地址：柳州市十区富强西街116号。
