1、肠胃虚寒者，动脉硬化者不宜吃豆腐。
2、因为豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用，并且对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐，豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
豆腐串怎么卤制好吃
1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。
2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。
3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。
4、再放上香辣酱和拍松的姜块。
5、大火煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。
好吃又简单的豆腐做法
1、用料：嫩豆腐、牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、永川豆豉、胡椒粉、鸡精、糖、生抽、淀粉。
2、豆腐切块，干辣椒切段，葱姜蒜切末，豆豉切碎，牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟。
3、豆腐在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分备用。
4、热锅凉油，油烧热，下牛肉末炒至断生后盛出备用。
5、锅里留底油，小火放入干辣椒和花椒炒香。然后将干辣椒和花椒取出，以免影响口感。
6、小火倒入豆瓣酱和豆豉炒出红油。
7、放入葱姜蒜。
8、让入豆腐，加适量水，大火煮开。
9、水开后放入肉末、胡椒粉、鸡精、生抽和少许白糖。
10、小火煮至剩少许汤汁，倒入水淀粉，大火煮至汤汁粘稠，不要太干。
11、装盘后撒上少许花椒末，淋上少许花椒油和辣椒油。点缀葱花即可。
怎样做豆腐好吃简单做法
1、猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2、红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3、豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4、锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5、等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6、把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8、倒入适量的清水。
9、水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10、撒入少许精盐。
11、倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
