1、经常吃大蒜伤肝。
2、吃大蒜太多的话，对我们的肝脏没有什么好处，因为大蒜比较辛辣，所以会对身体有一定的刺激性，而经常吃大蒜的话，也会影响到我们的肝脏，而我们的肝脏需要不停的分泌胆汁以及消化液，来帮助食物消化，如果总是吃大蒜这种食物的话，那会加重肝脏的负担。
3、除了大蒜之外，生活中比较常见的油炸食品，以及各种辛辣的食物，也会加重我们的肝脏负担。
红薯能和大蒜同吃吗
可以一起吃。大蒜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素c、大蒜素等营养成分，而红薯中含有淀粉、纤维素以及蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。二者营养成分并不相克，是可以一起吃的。大蒜的味道辛辣，有一定的刺激性，吃多了伤胃、伤眼睛，建议大蒜子一天吃一个就行。
腌制的大蒜头能和山药一起吃吗
能一起吃。
腌制大蒜的方法推荐：
大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜；切去大蒜根部较硬的部分；将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分；加入一大勺白糖约12克左右；加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，即可食用。好吃的山药做法推荐：
山药洗净后，待塑胶手套去皮；山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出；胡萝卜洗净，切成薄片；肉切得薄一点；锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油；肉差不多后，倒入山药，翻炒一下；随后倒入胡萝卜，翻炒一下；最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片即可。
怎么腌大蒜好吃
1、蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。
2、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
3、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。
4、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。
5、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
6、酱油、醋、花椒大料备好。
7、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
8、控干水分的大蒜放入容器里。
9、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
10、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣。
