1、用清水将牛肉洗净，然后焯水洗净浮沫，这样可以去除鲜肉中的腥味。
2、焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。
3、1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。
4、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。
5、在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。
6、插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。煮高压锅炖肉，10多分钟就可煮烂。
7、高压锅具有密闭、高压的特性，因而加工食物时易熟、易烂、省时，营养和香味损失也比较小。合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。
白萝卜高压锅多久能吃
高压锅做白萝卜具体方法不同，时间也会不同。若与排骨，肉类一同煮，需要30~60分钟。若与冬瓜煮，需要不到30分钟。若只是清炖白萝卜，则5~10分钟即可。
白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。由于白萝卜含有丰富的维生素c，维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
高压锅野兔子肉怎么炖好吃
原料：兔肉1只，香菜少许，食盐适量，醋半勺，葱50克，姜20克，八角3颗，花椒少许，生抽1勺，老抽1勺，白酒半勺，白糖1小勺。
制作步骤：
1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；
2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干；
3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；
4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味；
5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。
老鹅用高压锅怎么做好吃
材料：鹅肉 、土豆、糖、老抽、干红小辣椒、盐、葱、油、姜
做法：1、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下；
2、小土豆刮去外皮；
3、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒；
4、下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。
