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高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃

2023-12-10 17:18:03人气:99

普通锅炖肉需要时间较长、肉可以充分入味、肉中的蛋白质也可以充分分解、所以味道比较好。

一,炖猪肉做法。

主料:肥瘦猪肉500克。

调料:酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。

步骤:

1、选猪五花肉切成八分的方块。

2、葱块成段、姜切成片。

3、先把肉块入锅炒至发白色时、放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮、稍加翻搅。

4、放入高汤、煮开后撇去浮沫、改用小火炖一个多小时、肉酥烂即成。

高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃

延伸阅读

如何用高压锅炖肉好吃

1、用清水将牛肉洗净,然后焯水洗净浮沫,这样可以去除鲜肉中的腥味。

2、焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以,然后加调料。

3、1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。

4、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面。

5、在锅底加入少许的水即可,在不加料的情况下,甚至可以不放水,主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的,因此完全没有必要放那么多水。

6、插电,选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿。煮高压锅炖肉,10多分钟就可煮烂。

7、高压锅具有密闭、高压的特性,因而加工食物时易熟、易烂、省时,营养和香味损失也比较小。合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。当限压阀工作时,调小火力,保持压力阀能微微动作即可。

用高压锅做枣泥怎么做好吃

1、主料:红枣300克。

2、辅料:水50克。

3、红枣用清水多清洗几遍。

4、加50克水(水量也要根据大枣的干湿度决定),最后水都被大枣吸收就好,放入高压锅压熟。

5、煮好的枣,去核,放入料理机打碎成泥。

6、打好的红枣泥,颜色鲜亮,香甜可口。

高压锅红豆沙怎么做最好吃

主料:

红豆100克、冰糖一大勺。

做法:

1、 红豆浸泡一晚;

2、 一大勺冰糖和泡好的红豆放在高压锅里,水和红豆比例大概3比1;

3、 高压锅中火压20分钟后,打开盖子,用勺子压红豆熬10分钟即可。

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