1、梨子：惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
2、鸡蛋：惊蛰民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了。
3、炒豆：在陕西一些地区过惊蛰要吃炒豆，人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆对于女人来说其含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，能降低血液胆固醇、保护心脏、预防乳癌骨质疏松的情况。
惊蛰吃梨有什么好处
1、止咳化痰：梨子是一种生活中十分常见的水果，因为含有大量水分，因此拥有“天然矿泉水”的美名，梨子不仅汁多渣少，而且还含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素、葡萄糖、果酸等营养，可以止咳化痰、清热去火、补血美容、润肺养肺。
2、润肠通便：梨子里面不仅富含丰富的水分，而且还含有大量的膳食纤维，因此是非常好的肠胃清洁工，如果你有便秘的情况，那么不妨每天坚持吃一个梨子，这样即可避免食物堆积，减少出现便秘的情况，同时还能健脾养胃、促进消化，增强食欲。
3、养肝补肾：梨子里面富含大量多糖、各种维生素，因此常吃能够保护肝脏，尤其是对于那些常常会喝些小酒的人，不想要损害肝脏，不妨多吃一些梨子，也能够预防肝脏疾病。不仅如此，梨子在保护肾脏方面也有不错的效果，肾脏不好的人可以多吃梨子，从而干山肾脏功能，促进排泄。
4、美容减肥：因为梨子里面含有丰富的水分以及维生素，因此可以为身体和皮肤补充足够的水分以及营养，从而起到美容养颜的功效；并且虽然梨子比较甜，但是热量特别低，因此如果你爱吃甜食，又怕发胖，不妨多吃梨子。
5、润燥消风：春天气候干燥，因此皮肤特别容易出现瘙痒的情况，而且口鼻干燥，时不时还容易干咳，而每天吃一个梨子，或者喝一杯梨子汁能够有效预防干燥、瘙痒、干咳等症状。
6、降低血压：梨子还具有清热去火、滋阴降低血压的功效，因此特别适合患有高血压的人食用；不过因为梨子里面的糖分比较高，因此对于有血糖高的人不建议多吃，以免导致血糖升高。
惊蛰吃什么食物
1、惊垫时节,应多吃生津润肺的食物。
2、梨性寒味甘，有润肺止咳,滋阴清热的功效,在民间还有惊垫吃梨的说法。它营养价值高,特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是春季第一果。
3、草莓营养价值高,特别适宜春季养生食用。所以被营养学家誉为是春季第一果。
4、春季适当食開韭菜一方面可以养护人体的阳气。
惊蛰吃梨的典故
惊蛰吃梨的典故如下：
1、传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
2、惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
