1、日本豆腐切成2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎。
2、锅里热油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一会。
3、随后放入葱蒜，再调入生抽。
4、用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可 。
5、日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
豆腐为什么不能直接吃
1、豆腐可以直接吃但是最好煮熟。
2、虽然我们见到的豆腐不是生的，但是还是需要加热后再食用，这样会更美味，而且营养也不会因此而流失，煮熟吃还能保证好消化。豆腐是很容易煮熟的，而且还可以和其它的很多菜一起搭配烹饪，在口感和味道上要比生豆腐好得多。
砂锅豆腐怎么做才好吃啊
准备食材：豆腐2块，红椒1个，蒜瓣2个，葱2根，蚝油适量，生抽适量，盐适量，肉1小块。
1、把豆腐切厚点的片，红椒，肉切片，蒜，葱切粒，瘦肉，肥肉分开，瘦肉放生粉，料酒腌制片刻；
2、平底锅内下入油烧热，在放入切好的豆腐煎至两面微黄定型，把煎好的豆腐拿碗盛出；
3、锅内还有剩油放入肥肉熬出油，下入蒜粒炒香，再下瘦肉翻炒片刻；
4、在把煎好的豆腐再倒回锅内，撒上适量的盐，淋少许生抽，蚝油翻炒均匀；
5、在把锅内的豆腐倒进沙锅内，加入适量的水，大火烧开改小火煮15至20分钟；
6、放入红椒再煮一分钟，关火撒上葱花即可出锅。
炒豆腐串怎么炒好吃
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用。
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了）。
4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串。
5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。
