1、需要冻豆腐，切成大小均等的小块。
2、辅料要准备白菜、土豆、粉条以及一些汤汁，例如炖肉的汤、炖排骨的汤等等。
3、豆腐切成小块后备用，同时把白菜、土豆、粉条等辅菜用水焯熟，切丁切段备用。
4、准备好后，开火做锅，将之前准备好的汤汁倒入锅中加热，待开锅冒气之后，再往其中加一些温水。
5、盐、酱油之类尽量少放或不放。因为汤汁本身已有口感。
6、待汤汁再次开锅后，把冻豆腐、粉条、白菜、土豆等依次放入。
7、而后用小火煨制即可。
8、冻豆腐可以多炖一会，便于吸收汤汁的味道。
不能和豆腐一起吃的10种食物
1、菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
2、蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。
3、红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。
4、茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。
5、橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。
6、竹笋：会生成结石，不利于健康。
7、苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平。
8、葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙，造成原本食物中钙的流失。
9、柿子：两种食物相遇后，会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐等等。
10、鲫鱼：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
豆腐怎样做好吃又简单
1、准备豆腐、葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱适量，盐、糖少量。
2、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。
3、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。
4、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。
炒豆腐怎么做好吃
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫县豆瓣剁细。
4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。
5、接着放大蒜末炒香。
6、注入少量开水，调入酱油、少许盐。
7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧倒入一半水淀粉推匀。
9、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
