1、花甲买回来加盐泡水，多换几次水，每次都要放盐，让花甲吐沙吐的更干净。扇贝清理好，每个扇贝壳一定要刷子刷干净，一会儿要一起下锅炒的。
2、烧锅水，水里放老姜、料酒烧开。
3、水开后，倒入洗好的花甲、扇贝，水开后煮两分钟捞起备用。
4、锅里倒油，油多一点。
5、油热后，倒入老姜、蒜、大葱，炒香。
6、再倒入麻辣卤，把麻辣卤炒出香味。如果没有麻辣卤，就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖，一起炒。
7、倒入煮好的扇贝花甲翻炒均匀。
8、倒入一罐啤酒，再加一点蚝油，有卤料和蚝油。煮开煮几分钟，再翻一下，把下面的翻上来，上面的翻下去煮，再煮几分钟就可以出锅了。
花甲吃什么食物长大
花甲以微小的浮游(或底栖)硅藻为主要食物，间或摄食一些浮游植物，原生动物，无脊椎动物幼虫以及有机碎屑等，且是以挖掘砂泥营穴居生活的，涨潮时升至滩面，伸出水管进行呼吸。花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
花甲怎样做才好吃又简单
1、先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，使花甲的泥沙全部吐干净。
2、接着把花甲倒入烧开的水中，放适量料酒去除腥味。
3、直到花甲全部开口关火捞出。
4、在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。
5、最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀，花甲出锅装盘即可。
花甲怎么吃哪里
花甲吃花甲肉，壳不能吃，内脏不能吃。花甲的肠胃不可食用，里面含有大量泥沙和消化残渣。食用前应该用清水浸泡一个小时左右。
花甲壳就是包裹在花甲外面的壳，花甲壳一般比较坚硬，并且没有什么食用价值，是不能进行食用的。
花甲的肠腺就是花甲的体内没有被消化代谢的食物及泥沙，由于花甲长期生活海里或者河中，食物种类繁杂，含有大量的细菌及其他重金属物质，食用之后不利于人体健康，所以花甲的肠腺一般是不建议食用的。
花甲味甘咸性寒，天天过量食用容易加重人体体内的寒气，从而容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状的产生，不利于人体健康，所以一般是不建议天天吃花甲的。
