1、食材：走地鸡 半只，淮山 100克，枸杞子 15克，酱油 3汤匙，盐 1茶匙，鸡粉 适量，白糖 1茶匙，胡椒粉 少许，葱段 2根，料酒 2汤匙。
2、鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。
3、将鸡洗净切块。
4、鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。
5、加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。
6、淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。
7、第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。
8、锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。
9、起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。
集成灶蒸鸡怎么做又嫩又好吃
1、准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺耗油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀。
2、将鸡洗净去头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。加入调料腌制。
3、将酱料淋在鸡上厚，并给它做个马杀鸡，揉搓均匀，在鸡身上扎几个小孔方便入味，腌制半小时以上。
4、姜切片，葱切段，炖锅内胆上涂上少许油，底部铺上姜片和葱段。
5、放上腌制好的整只鸡和鸡爪，倒入剩余的酱汁，放入蒸箱内，蒸32分钟。
怎样蒸鸡蛋羹菜好吃呀
好吃的蒸鸡蛋羹的做法：
用料：鸡蛋、香油、盐、凉开水、葱花。
步骤：
1、准备所需材料；
2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散；
3、加入少许盐继续搅拌均匀；
4、加入适量的凉开水；
5、继续搅拌均匀；
6、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛；
7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑；
8、用小勺撇去泡沫；
9、盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右；
10、把碗取出后撒上葱花；
11、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可。
蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃
主料：鸡蛋2个、酱油5毫升。
步骤：
1、打两个鸡蛋放入盘中；
2、将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和凉开水,鸡蛋和水的比例是1比2；
3、放入蒸锅中大火加热，水沸腾后转小火，蒸10分钟；
4、鸡蛋羹蒸好后，淋上一点芝麻油，放酱油调味。
