饮食一，在急性肝炎恢复期，病人恶心、呕吐症状消失、食欲明显改善，应适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入。蛋白质来源可选择大豆制品、奶、鸡肉、淡水鲜鱼等脂肪含量少的优质蛋白，不饱和脂肪酸主要来源于植物油，饮食量要逐渐增加、循序渐进。这里特别强调的是，在急性肝炎、尤其是恢复期，大量摄入蔗糖、葡萄糖容易造成肝细胞脂肪变性，反而对肝炎恢复不利。
饮食二，多吃一些碳水化合物含量比较高的食物，米饭里面的碳水化合物还是相对来说比较高的，所以在日常生活当中米饭的摄入可以高一些。
饮食三，适当限制脂肪饮食：脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。另外，摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素如维生素a、e、k等等的吸收。由于慢性肝炎病人的食欲下降，经常合并胆囊疾病，脂肪性食物常常摄入不足，慢性肝炎病人需要进食适当量的脂肪食物，但过度限制脂肪是不合适的。全日脂肪供给量一般在40-60g，或占全日总能量的25%左右为宜。对伴有脂肪肝、高脂血症者、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪。
乙肝小三阳人能吃柚子吗
1、乙肝小三阳患者可以吃柚子，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，是人们喜食的名贵水果之一。
2、柚子是我国南方特有的一种水果食品，柚子味道清香，酸甜，营养丰富，药用价值较高，是医学界公认的最具食疗效益的水果。因此，乙肝小三阳患者是可以吃柚子的。
3、柚子茶作为饭后保健不可缺少的食物之一，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、清热化痰、健脾消食、增强体质免疫力等功效。因此可以说，对于乙肝小三阳具有明显肝功能异常表现者，柚子可谓是饮食调理不可缺少的一种食物。
