1、食材：蛋黄55克(约3个半)，细砂糖16克，玉米胚芽油29克，牛奶29克，低粉55克，蛋白109克(约3个半)，细砂55克。
2、虎皮材料：蛋黄64克(约4个)，糖粉29克，玉米淀粉16克。
3、内馅：黄油50克，糖粉12克，现榨橙汁29克。
4、做法：
（1）蛋黄在不锈钢盆里打散后,加入细砂糖搅拌至溶化。
（2）倒入沙拉油拌匀。
（3）加牛奶拌匀。
（4）筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。
（5）蛋白打发至9分发，取1.3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1.3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊。
（6）倒进铺好了烘焙纸的烤盘里，轻磕几下振出气泡。
（7）放进预热好的烤箱中层，170度15~18分钟左右表面出现金黄色烘焙色即可，虎皮蛋糕卷就做好了。
如何做切糕好吃
1、紫米和糯米提前泡一个晚上。
2、红枣泡1个小时洗净去核。
3、蒸锅放水分别放入红枣和紫米。
4、红枣放锅下边蒸，紫米放上屉蒸。
5、大火蒸2小时即可。
6、接着把保鲜袋放入保鲜盒里，把蒸好的紫米和红枣分层放，放一层米一层枣，直到放完。
7、然后盖上保鲜袋，使劲按压，这样为了更粘。
8、最后放冰箱里冰冻1小时，冰冻好了取出来，放盘子里切片即可，好吃的紫米红枣切糕就做好了。
阿胶糕过期两年还能吃吗
对于阿胶,中医确实有这种说法,就是建议刚买来的阿胶放一放再吃,比较不容易上火。因为阿胶是经过熬制而成的,新做出来的阿胶中医认为有“火毒”,存放一段时间以后,阿胶与空气接触之后,会自然把火性去掉,一般建议新鲜阿胶放两年后再吃。而且阿胶比较适合血虚的人吃气血旺盛的人吃了容易上火。
最好食用保质期内的阿胶,另外,阿胶保存的时候除放置在阴凉干燥处之外,食用时要注意观察胶块有没有粘连和变质,如果出现发霉或者异味，应立即停止食用。
阿胶不适合放冰箱。阿胶只要没有开封,就可以在室温环境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿胶片,应尽快在保质期内吃掉。
酸菜炒年糕怎么做好吃
主料：年糕500克，酸菜适量、青椒适量。
辅料：蒜头2颗、白糖1小勺、蚝油1汤匙。
酸菜炒年糕的做法步骤：
1、 年糕切片，酸菜切细，青椒切小块，蒜头拍碎；
2、 热油锅，放入蒜头爆香，加入酸菜大火爆炒5到6分钟；
3、 加入年糕，边炒边洒水，大火炒至软身；
4、 加入白糖和蚝油翻炒，加入2汤匙的水，盖上锅盖煮3分钟；
5、 加入青椒翻炒均匀即可。
