1、材料：油麦菜、瘦肉、米饭。
2、调料：料酒、盐、鸡精、色拉油。
3、将瘦肉用清水淋一下，并切碎。
4、随后，将切碎的瘦肉放入碗中，加点料酒、盐、色拉油拌匀，待用。
5、将油麦菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。
7、接着，下入米饭翻炒翻炒。
8、然后，合入油麦菜翻炒至断生。
9、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
百合瘦肉莲子汤怎么做
1、材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、枸杞少许、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、香油1ml。
2、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
3、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
4、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
5、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火即可。
瘦肉丸的做法
1、瘦肉中加入适量盐和味精，剁烂，将剁好的肉泥放入碗中，加入蛋清，料酒，搅拌均匀，加入番薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
2、起锅烧水，用勺子将瘦肉丸刮成条状，放入锅中，煮至丸子浮起，再稍微煮一下即可，在碗中加入香菜，葱，盐，味精，醋，榨菜末等调成汁，把煮好的丸子盛到碗里即可。
做木瓜银耳瘦肉汤窍门
1、首先，准备好木瓜银耳汤所需要的食材，木瓜，银耳，枸杞，冰糖等。
2、将银耳放入水中浸泡1个小时左右，等到银耳泡散之后将其叶片撕成小块，并清洗干净，以备用。
3、将准备好的枸杞清洗干净，备用。然后将木瓜去皮，然后去掉内囊，并切成小块，放好备用。
4、准备好一个砂锅，然后在砂锅中加入适量的水，将准备好的木瓜和银耳片一同放入砂锅中，盖上盖子，用大火熬煮30分钟以上。
