1、准备好食材洋辣椒（秋葵），红辣椒，葱。
2、把秋葵清洗干净去蒂，锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入秋葵，再放少许的盐，焯水把秋葵煮熟，大约需要两分钟左右。
3、把秋葵焯水后捞出，放在容器中，用凉水冲洗一遍过凉，放在案板上，用刀对半切开，或切成自己喜欢的形状，切好后把秋葵摆放入盘中。
4、把葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少许清水，芶少许的淀粉汁备用。
5、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，蒜，红辣椒，煸出香味，加少许的清水，再放入蚝油，生抽，少许的盐，十三香搅拌均匀，水开后倒入淀粉汁，小火熬至汤汁粘稠关火。
6、把熬好的料汁，浇在秋葵上面，一盘营养美味，做法简单的家常菜就做好了，这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。
辣椒吃多了有什么害处
大量食用含辣椒素多的辣椒，会使消化液分泌过多，引起胃肠黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增，可引发胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等，更不利于消化道功能的恢复。食用过多的辣椒还会使人心跳过快，循环血量剧增，因此，也不利于心血管病患者的康复。
没开封的辣椒酱过期了能吃吗
1、没开封的辣椒酱过期了一两天，还是可以吃的，因为这种时候，辣椒酱没打开，所以吃了对人的影响不是很大，大部分还是没有变质的。
2、如果是没开封的辣椒酱过期了一两个月，这个时候就不要吃了，因为辣椒酱过期了这么久，大部分是会变质的。
3、辣椒酱是一种非常开胃的食物，这种食物买回家放冰箱冷藏区储存，用无水无油消毒干净的勺子取用辣椒酱，吃完拧紧瓶盖，再放回到干净无异味的冰箱。
4、如果是自己制作的辣椒酱，最好是存放在无油无水的环境中，这样可以保存好长一段时间。
5、存放辣椒酱的瓶子，最好是洗净晾干，并倒入高度白酒旋转消毒，倒出白酒，消毒的毛巾擦干玻璃瓶，这样才不容易感染一些细菌。
6、自制的少量辣椒酱最好在一到两个月内食用完，以保持风味，因为大部分的自制辣椒酱不会添加防腐剂，是比较容易变质的，这一点是需要我们注意的。
肉油辣椒怎么做好吃又香
1、葱与香茹切成末，肉也剁成泥备用；
2、接下来处理辣椒：将干辣椒洗净去蒂，在热水中浸泡10分钟，姜，大蒜洗净去皮，用刀将姜拍散，将辣椒从水中取出，放入搅拌机中（辣椒的水分要保留，不用滤干）再把姜，蒜一起加入，搅拌辣椒呈碎块既可（不需要太细，辣椒皮呈指甲盖大小就好）；
3、起油锅，倒入大半锅油，油温5成熟时，加入葱，用小火熬至葱发干发黄，然后离火将葱滗出不要。在油锅中加入香菇和肉末，然后将肉末轻轻均匀的炒散，用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱，边熬边搅拌。最后加入郫县豆瓣酱，糖，盐，熬煮到辣椒粒粒分明，水分干时就可以了。
