1、北虫草的吃法，北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
2、虫草花洗净后加入开水泡十分钟左右备用；
3、淮山提前泡发开，红枣去核，北芪和枸杞子洗净备用；把瘦肉切丁并剁成肉末。
4、把瘦肉、淮山、红枣、北芪、枸杞子和姜片以及虫草花依次放入炖盅中，注入适量开水，盖上保鲜膜入蒸锅中炖两个小时左右即可！
虫草的吃法
1、开水冲泡
这是最简单直接并且最能保留有效成分的方法。可以研磨成粉末状，当凉茶颗粒进行冲服；也可以直接拿整块冬虫夏草煮沸，然后再泡个五分钟左右，饮用。泡到没有味道以后，要记得把虫草拿出来嚼服。
2、煲汤
可以跟一些食材进行搭配，比如说鸽子，甲鱼，雄鸭等等，可以增加对癌症的抵抗力，长期喝虫草汤用于早期预防癌症是很有效果的。
鲜虫草花可以炒着吃吗
1、准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油；
2、将虫草花清洗干净；
3、猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右；
4、将花生油放入锅中加热，放入猪肉粒，翻炒至变色；
5、倒入虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，煮4分钟；
6、汤汗收干，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
虫草哪些人不能吃
1、少年儿童。冬虫夏草并非完全像宣传的那样老少皆宜。因为它具有雄性激素样作用，对少年儿童可能导致早熟，因此儿童不宜服用。
2、婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁忌服用虫草。
3、热性体质的人，有实火或邪胜者不食用虫草。
4、体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃虫草。
5、高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用虫草。
6、风湿性关节炎患者应减量服用虫草。
