1、食材：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g、油、盐、酱油适量。
2、莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。
3、莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
4、待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
土豆加瘦肉做法
1、准备食材，将土豆、葱、猪肉分别洗净，切好，待用。
2、热锅中倒油，将事先用生抽腌渍过的猪肉片入锅，快速翻炒。
3、再将土豆块入锅，混合翻炒，大火持续。
4、加一点水，焖5分钟，再放盐等调料，翻炒均匀。
5、撒点葱花进去，翻炒几下，再出锅，看起来很有食欲。
6、一饭一蔬，这样的瘦肉烧土豆，一个人可以吃一碗。
淮山芡实瘦肉汤需要哪些材料
1、食材：淮山、芡实、薏米、茯苓、白莲子、瘦肉。
2、做法：薏米、芡实、茯苓和白莲子洗净后，用清水浸泡2小时；瘦肉切成大块，出水；淮山去皮（对淮山过敏的话黏液会让手部发痒，故戴上橡胶手套），切成大块；将浸泡好的薏米，芡实、茯苓和白莲子放入汤煲中，倒入适量清水煮大火煮开后，放入瘦肉和淮山，煲滚后调成小火煮90分钟，喝前放盐调味。
腐皮白果瘦肉汤
1、材料：腐皮二两、白果两枚、瘦猪肉二两、生姜两片。
2、用清水略洗腐皮，白果剥壳去蕊。
3、瘦猪肉先洗净，并过水去腥。
4、将瘦肉、白果和生姜加入十碗水，用大火煮滚后，再用小火煮一个小时，再放腐皮煮十分钟左右，最后加入适当的盐调味即可。
