1、洗干净的花甲，烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲。
2、锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲，炒出的花甲很鲜。
花甲怎样做才好吃又简单
1、先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，使花甲的泥沙全部吐干净。
2、接着把花甲倒入烧开的水中，放适量料酒去除腥味。
3、直到花甲全部开口关火捞出。
4、在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。
5、最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀，花甲出锅装盘即可。
花甲不能和什么同吃
1、花甲性寒凉，不适宜与寒性食物一起吃，若长期大量食用，可能会加重体内寒气，影响脾胃功能，还可能导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等情况，常见的性寒的食物有苦瓜、冬瓜、螃蟹、田螺、荸荠等。
2、花甲中含有大量的蛋白质，若与富含鞣酸的食物过量食用，不仅会影响人体对蛋白质的消化吸收，还可能增加肠胃的负担，导致消化不良、腹胀等症状，富含鞣酸的食物有竹笋、柿子、山楂、葡萄、酸枣、李子等。
3、花甲是常见的寒性食物，食用后可以增加肠道的滑利性，若搭配富含胶质的食物一起吃，在长期过量的情况下，可能会加速肠胃的蠕动，容易引起腹泻的情况，常见的富含胶质的食物有山药、秋葵、海参、猪蹄、鱼皮、银耳等。
怎样做花甲才好吃
1、炒花蛤的时候，首先第一步非常的重要，如果这一步做不好就怎么炒都不好吃，首先先准备好配料，新鲜的花果盐，葱，姜，蒜，红辣椒，香菜，老抽，料酒，白糖，蚝油，还有食用油。
2、制作方法：炒花蛤之前，需要先把花蛤体内的泥沙让他自己给吐出来，大概在35度左右就可以需要轻泡一个小时。当然如果不着急吃的话，可以提前泡一晚上是最好不过的，然后再把泡好的花蛤放进凉水里面，放上一点的盐，再继续浸泡两个小时，这样做出来的花杆吃起来口感才会更加的新鲜。
3、将花蛤出来之后，需要反复的在清水里面多清洗几遍，因为它里面会隐藏着有很多的沙丽，如果不清洗干净的话，吃起来嘴里面会非常的有土腥味。之后再将葱姜蒜，还有辣椒，香菜，全部都给切碎，接下来就可以开始炒了，锅里面放入少许的油，等到油温热了之后，先将切好的配料放进里面炒报销等到炒一会儿之后，就可以把花杆也给放进锅里面一起翻炒。
4、炒花蛤炒五分钟之后，先在锅里面加入一些白糖生抽和料酒，因为炒花蛤的时间不需要太长，如果太长了吃起来口感就会非常的老，不新鲜了，等到花蛤全部开口以后，倒上一点蚝油和少许的盐就可以，最后再放上一些水淀粉就可以出锅了。
