1、食材：鱼杂1500g、姜5g、桂皮4g、花椒4g、干辣椒3g。
2、将鱼杂1500g洗净备用。
3、将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
4、在锅中放入4g菜籽油。
5、将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。
6、翻炒一会，炒出香味。
7、加入4g豆瓣酱。
8、炒出酱香。
9、加入600ml水，放入5g泡椒。
10、加入5g食盐。
11、加入备好的鱼杂。
12、多煮一会，煮入味。
13、待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。
14、加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
羊肉火锅怎样做好吃呢
主料：
当归30克，羊肉1500克调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。
做法：
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片；
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香；
4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸；
5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟
吃完火锅衣服有味道怎么办
1、将满是火锅味的衣服，挂在通风处，靠风的流动带走火锅味；这样虽然方便，但是效果也是很一般的；
2、在纯净水中加入几滴柠檬汁，再装进小喷壶中，吃完火锅之后，将衣服喷一遍，然后再挂到通风处；
3、将衣服挂在充满蒸汽的浴室内，把门关好待蒸汽挥发完之后就把衣服拿出；
4、利用阳光和香皂除味，将衣服晒在阳光下，尤其是通风的地方，可以使衣服上难闻的味道消失得无影无踪；再给棉衣口袋里装两块香皂，在阳光充足的地方暴晒，效果更佳；
5、使用小家电除味，吹风机、带有高温蒸汽或空气洗功能的洗衣机、蒸汽挂烫机等，也是可以去除衣服上的异味的；
6、使用加湿器，因为加湿器工作时产生的水蒸气在蒸发过程中能把衣服上的异味分子给带走。
吃火锅会胖吗
1、吃火锅因为卡路里超标是会胖的，如果害怕发胖得厉害的话，可以选择清汤的火锅，底料清淡，热量也会比较低，在食材上选择蔬菜跟蛋类，少吃丸子肉类，并且不要用蘸酱。
2、火锅导致人发胖有两大因素，一个是热量，另一个则是油脂，所以控制火锅对人的发胖程度也是从这两个源头上做处理，即减少热量和油脂。
