1、青豌豆一碗，葱、姜、蒜 适量，先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。注意：加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。
2、、青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。
3、干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。
4、将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。
5、再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。
6、最后就是洒上葱花，关火准备出锅。
豌豆粒怎么炒好吃
1、主料：豌豆200克、腊肠2截、土豆0.5个。
2、辅料：玉米油1勺、干辣椒2个、花椒1小勺、盐2勺、五香粉1小勺。
3、做法：
（1）备好食材。将豌豆、腊肠、土豆都洗干净；腊肠先用淘米水刷洗，再用清水冲洗，这样会洗得很干净。
（2）腊肠、土豆分别切成丁。
（3）干辣椒剪成斜段，滤掉辣椒籽后，同花椒混合。
（4）不粘锅里倒入玉米油烧热；放入干辣椒、花椒炒香。
（5）放入腊肠煸炒至变色。
（6）腊肠炒几分钟后，放入豌豆继续炒。
（7）放入土豆丁，大火翻炒；倒入适量清水，盖上盖子焖熟。
（8）调入适量盐、五香粉。
（9）翻炒均匀；关火，出锅。
豌豆荚吃多了会怎么样
1、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
豌豆冻一年了还能吃吗
豌豆冻一年了不能吃，冷冻豌豆最多可以保存两到三天，要尽早食用。买来新鲜的豌豆，剥出豌豆米，不要洗，直接装入食品袋，不要装得太满太多，封好封口，放入冰箱冷冻室即可。吃的时候取出，不需化冻，直接清水洗净即可烹调。
